أرز الريزو على طريقة كنتاكي

أرز الريزو على طريقة كنتاكي

المقادير:
1 كوب أرز عادي
½ كيلو صدور دجاج مخلية (مقطعة مكعبات)
لعمل الأرز:
2 ملعقة كبيرة مستردة
2 فص ثوم
1 مكعب مرقة دجاج
1 حبة بصل (مفرومة)
½ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة كاري أصفر
لعمل الدجاج:
2 حبة بيض
1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة بصل بودرة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود (حسب الرغبة)
½ ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
زيت للقلي
لعمل الصوص:
2 ملعقة كبيرة كاتشب
3 ملاعق كبيرة صوص باربكيو
1 ملعقة كبيرة عسل أسود
1 ملعقة كبيرة ورشستر صوص
1 ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير:
1- لعمل الأرز: في قدر على النار ضعي كلاً من البصلة والثوم وشوحيهم جيداً، وضعي البهارات وقلبي المكونات حتى تفوح رائحة البهارات.
2- أضيفي الأرز مع التشويح السابق، ثم أضيفي الماء والمستردة وارتكيه على نار عالية حتى يغلي، ثم اتركيه على نار هادئة وضعي غطاء القدر واتركيه حتى ينضج تماماً.
3- أحضري مقلاة صغيرة وضعي بها مكونات الصوص مع بعض واتركيها على النار لمدة دقيقة واحدة مع التقليب حتى تتجانس مع بعض،ثم ارفعيها من النار واتركيها جانباً.
4- تبلي مكعبات الدجاج بالملح والفلفل الأسود والثوم وبودرة البصل، ثم أضيفي البيض والدقيق وقلبي المكونات حتى تتغطى جيداً، ثم اقليها في زيت ساخن.
5- ضعي الأرز في صحن التقديم بعد أن ينضج تماماً، ثم ضعي فوقه الدجاج والصوص وقدميه ساخناً.

شاهد: فيديو مقترح من يوتيوب يوضح طريقة عمل أرز الريزو

 

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله