أقراص جوز الهند الفاخرة

المقادير:

ثلاثة أرباع فنجان من السمن، ثلاثة فناجين ونصف من جوز الهند، فنجان ونصف من السكر، فنجانان وثلث دقيق، ثلاث بيضات، خمسة ملاعق ونصف صغيرة مسطحة من البيكنج باودر، ملعقتان صغيرتان من الفانيلا، ذرة ملح.

الطريقة:

سني السمن قليلاً ثم أضيفي السكر واستمري بالسن في نفس الاتجاه حتى يصبح المزيج خفيفاً، اخفقي البيض بعد إضافة ذرة الملح إليه ثم أضيفي الفانيلا. نخلي الدقيق مرتين ثم أضيفي إليه البيكنج باودر وأخلطيه جيداً. تفقدي جوز الهند للتأكد من نظافته  وأخلطيه مع الدقيق المخلوط إلى مزيج السمن والسكر واستمري بالسن في نفس الإتجاه حتى يتجانس الخليط.

أضيفي البيض المخفوق إلى المزيج وأخلطيه بواسطة سنه في نفس الإتجاه حتى يتجانس الخليط.

ضعي أقراصاً صغيرة متباعدة على صينية واخبزيها بفرن متوسط الحرارة. تفقديها بعد عشرة دقائق لمعرفة ما إذا نضج أم لا. لتتركيها بضع دقائق أخرى إن لزم.

نبذة عن الكاتب

مقالات ذات صله