الصلصة البنية اللون

المقادير

3 ملاعق طعام من الزبدة

3 ملاعق طعام من الدقيق

2 كوبان من خلاصة اللحم البنية

رشة ملح

رشة قرفة

ملعقتا طعام من عصير الليمون الحامض

الصلصة الكثيفة

3 ملاعق طعام من الزبدة

3 ملاعق طعام من الدقيق

كوب من خلاصة اللحم البنية اللون

الصلصة الخفيفة الكثافة

ملعقة طعام من الزبدة

ملعقة طعام من الدقيق

كوب من خلاصة اللحم البنية اللون

الطريقة

–       توضع قدر سميكة القعر (لا تستعمل قدر من الألمنيوم) على النار الخفيفة.

–       تضاف الزبدة إلى القدر وعندما تزول رغوة الزبدة يضاف الدقيق إلى الزبدة ويحرك المزيج على النار حتى يصبح لون المزيج بنياً فاتحاً.

–       ترفع الدر عن النار وتضاف الخلاصة إلى المزيج بالتدريج أثناء الخفق المستمر.

–       توضع القدر على النار ويضاف الملح والتوابل إلى المزيج ويحرك على النار الخفيفة مدة 15 دقيقة.

نبذة عن الكاتب

مقالات ذات صله