طريقة عمل عجينة الفلافل من المطبخ المصري

طريقة عمل عجينة الفلافل من المطبخ المصري

المقادير:
250 جم فول
250 جم حمص
2 عود بصل أخضر
¼ كوب شبت
¼ كوب بقدونس
¼ كوب كزبرة
1 حبة بصل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
3 ملاعق كبيرة شوفان
4 فصوص ثوم
1 ملعقة كبيرة باكينج باودر
زيت نباتي للقلي
2 ملعقة كبيرة سمسم
2 حبة بيض
2 ملعقة كبيرة كزبرة

طريقة التحضير:
1- ينقع الفول والحمص لمدة 12 ساعة في الماء.
2- ضفي الفول والحمص جيداً من الماء.
3- أخلطي جميع المكونات في المطحنة، حتى يصبح لديك خليط متوسط النعومة.
4- أخفقي ابيض وأضيفيه إلى الخليط، وقلبي المكونات، ثم شكلي الخليط على شكل أقراص دائرية، ورشي عليها القليل من السمسم والكزبرة.
5- ضعي الزيت في مقلاة واسعة، وسخني الزيت ثم أغمري أقراص الطعمية، واتركيها حتى تتحمر وتنضج، ثم ارفعيها من النار وقدميها ساخنة.

 

شاهد: فيديو مقترح من يوتيوب يوضح طريقة عمل الطعمية

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله