الكبيبة الشامي بالخطوات

الكبيبة الشامي بالخطوات

تعتبر الكبيبة من ألذ وأشهى المقبلات الشامية، وهي من أكثر أنواع المقبلات المفضلة على السفرة العربية، كما أنها تضيف كثيراً إلى السفرة بروعة طعمها اللذيذ الذي يفضله العديد من الأشخاص، إليك طريقة عمل الكبيبة الشامية بالخطوات تعرفي عليها.

المقادير:

½ كيلو لحم مفروم
2 كوب برغل مغسول
3 حبات بصل صغيرة الحجم
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
صنوبر (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:
قومي بغسل البرغل جيداً، ثم انقعيه في الماء لمدة لا تزيد عن نصف ساعة
بعد نصف ساعة صفي البرغل من الماء
ضعي نصف كمية اللحم المفروم في الكابة وضعي عليه البرغل المصفى، ويمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البقدونس والنعناع، وضعي مع المكونات بصلة مفرومة وملح وفلفل وقرفة واضربيهم جيداً حتى تمتزج المكونات.
طريقة تحضير الحشوة:
ضعي باقي كمية البصل في إناء مع قليل من الزيت للتحمير.
ضعي عليه باقي كمية اللحم، وقلبي المكونات مع الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي البقدونس بعد نضج اللحم (اختياري)، ويمكنك إضافة الصنوبر اذا اردت.
لعمل الكبيبة، خذي قطعة من عجينة البرغل وشكليها بشكل بيضاوي، ثم قومي بحشوها بقليل من اللحم المفروم، ويمكنك وضع الصنوبر أو اللوز، ثم أغلقي الأطراف والوسط على شكل الكبيبة أو شكل كرة كما تفضلين.
رصي حبات الكبيبة في صينية وضعيها في الفريزر لمدة ساعة
بعد ذلك أخرجيها من الفريزر، وابدأي بتحميرها في زيت غزير على نار متوسطة واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
قدميها ساخنة

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله