بالخطوات: بيتزا الخضار والفلفل الحار

بالخطوات: بيتزا الخضار والفلفل الحار

مجلة شباب 20

مقادير عجينة بيتزا الخضار و الفلفل الحار:
1-طحين أبيض 3 كوب
2-ملعقة كبيرة سكر
3-ملعقة صغيرة ملح
4-زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة
5-ملعقة ونصف صغيرة خميرة
6-ماء دافئ 1 كوب
مقادير صلصة بيتزا الخضار و الفلفل الحار:
1-معجون طماطم 3 ملاعق كبيرة
2-ثوم مهروس 3 فص
3-ملعقة صغيرة زعتر بري ناشف و ناعم
4-ملح
5-فلفل أسود
6-زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة
مقادير حشوة بيتزا الخضار و الفلفل الحار:
1-طماطم 3 حبات مقطعة شرائح دائرية
2-فليفلة حلوة خضراء 3 حبات مقطعة شرائح دائرية
3-فطر مقطع شرائح 1 كوب
4زيتون أسود منزوع النواة نصف كوب
5-بصل شرائح دائرية رقيقة 2 حبة كبيرة
6-فلفل حار شرائح 2 ملعقة كبيرة
7-جبنة موزاريلا مبروشة 2 كوب

*بالخطوات: طريقة تحضير بيتزا الخضار و الفلفل الحار:
1-نقوم  بتحضير العجينة حيث نخلط المواد معا ونجعنها جيدا حتى تتماسك وتتجانس و تصبح ناعمة خالية من الكتل، نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة 20 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
2-في مقلاة على النار فيها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون نضيف الثوم المهروس ونحركه حتى يصبح لونه ذهبيا، نضيف بقية المواد ونقلبها حتى تصبح كثيفة وتعقد،نتركها جانبا حتى تبرد.
3-نعمل من العجينة المحضرة أقراصا متساوية الحجم بحجم كف اليد، نقوم بفردها على طاولة التحضير على شكل دائرة بواسطة الشوبك،ونراعي أن يكون حجمها مناسبا للصينية التي سنحضر بها البيتزا،بالإضافة إلى أن تكون العجينة رقيقة و موحدة السماكة.
4-نضع قرص العجين المحضر في صينية دائرية مدهونة بالزيت النباتي.
5-نبدأ بتوزيع الصلصة على كامل سطح العجينة ثم نقوم بتوزيع الحشوة على كامل الصينية بشكل متناسق و أنيق.
6-نغطي الحشوة بكمية مناسبة من الجبنة المبروشة.
7-ندخل البيتزا إلى الفرن ونتركها حتى تتحمر من الأسفل و الأعلى.
8-نخرج الصينية من الفرن ونقطع بيتزا الخضار والفلفل الحار الناضجة على شكل مثلثات متساوية وتقدم ساخنة،صحة وعافية.

مقالات ذات صله