بسكوت القهوة

المقادير:

نصف فنجان سمنة نباتية، فنجان سكر، بيضتان، فنجان وثلاثة أرباع الفنجان من الدقيق، ثلاثة ملاعق صغيرة مسطحة من البيكنج باودر، ملعقتا فانيلا، ذرة ملح.

الطريقة:

نخلي الدقيق مرتين وفي المرة الثانية نخلي معه البيكنج باودر وأخلطيه بعضه ببعض. سني السمن والسكر مع بعض واستمري في السن بنفس الاتجاه حتى يصبح المزيج خفيفاً. اخفقي البيضتين بعد نثر ذرة الملح فوقهما ثم أضيفي الفانيلا.

أضيفي نصف كمية الدقيق إلى مزيج السمن والسكر وسني حتى يتجانس الخليط. أضيفي إلى المزيج البيض وبقية الدقيق وسني حتى يصبح المزيج ناعماً.

ادهني صينية بالسمن دهناً خفيفاً أو رشي قليلاً من الدقيق عليها، ثم قطعي بملعقة صغيرة قطعاً من العجين بحجم البندق وضعيها على الصينية بعيدة القطعة عن الأخرى. ثم أخبزيه بفرن متوسط الحرارة وتفقديه بعد 7 دقائق واتركيه حتى ينضج تعمل الكمية حوالي 80 حبة بسكوت.

نبذة عن الكاتب

مقالات ذات صله