بيتزا مارجريتا

بيتزا مارجريتا

مجلة شباب 20

مقادير العجينة:
1-طحين أبيض نصف كيلو
2-كوب 1 ماء
3-نصف ملعقة صغيرة ملح
4-نصف ملعقة صغيرة سكر
5-زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
6-خميرة فورية 2 ملعقة صغيرة
مقادير الصلصلة:
1-طماطم مقشرة 500 غم مفرومة ناعم
2-ملعقة كبيرة معجون طماطم
3-زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
4-ثوم مهروس 2 فص
5-ملح،فلفل أسود
6-نصف ملعقة صغيرة أوريغانو جاف
للوجه:
1جبنة موزاريلا مبشورة 400 غم
2-ملعقة صغيرة أوريغانو

*طريقة التحضير:
لعمل العجينة نقوم بوضع الطحين في وعاء عميق،نضع الزيت والخميرة والسكر والملح والماء في خلاط ونخلطها جيدا حتى تصبح هناك رغوة على سطح المكونات،نضيفها إلى الطحين بالتدريج ونبدأبالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة وملساء،نغطيها بقطعة قماش ونتركها لمدة ساعة حتى تخمر.
لصنع الصلصة نقوم بوضع الزيت على النار في مقلاة،نضيف له الثوم و الطماطم المقشرة ومعجون الطماطم والثوم والملح والفلفل الأسود والأوريغانو ونحرك المكونات جيدا،نتركها على نار هادئة تغلي لمدة  15 دقيقة مع مراعات التحريك بين الحين والآخر،نضعها في خلاط ونخلطها جيدا حتى تصبح ملساء نامة.
نقوم بفرد العجينة بواسطة الشوبك على طاولة العمل،مع مراعاة الشكل الدائري للعجينة وبسماكة رفيعة،في صينية دائرية مدهونة بالزيت،نقوم بفرد العجينة عليها بالكامل،ندهن العجينة بكمية مناسبة من الصلصلة المحضرة،نقوم برش الأوريغانو على الصلصة،نغطي العجينة بالكامل بالجبنة المبشورة،نضع البيتزا في فرن حرارته متوسطة ونتركها حتى تحمر من الأعلى والأسفل،نخرج البيتزا الناضجة من الفرن ونقطعها على شكل مثلثات،صحة وعافية.

مقالات ذات صله