حراق اصبعه على الطريقة السورية

حراق اصبعه على الطريقة السورية

حراق اصبعه هي إحدى الأكلات الشامية المشهورة، وهي معروفة في بعض دول الخليج العربي، وتتكون أكلة حراق اصبعه من العدس والمعكرونة والبصل ودبس الرمان وزيت الزيتون والفول الأخضر والملح وفلفل الأسود وقطع الخبز المقلي والبصل المكرمل، وهي أكلة لذيذة يفضلها جميع أفراد الأسرة كباراً وصغاراً، وسنعرض لكِ في هذه المقالة طريقة عمل أكلة حراق اصبعه الشامية بالمنزل.

المقادير:
½ كوب عدس أخضر مسلوق مع رشة ملح
½ عبوة معكرونة أقلام صغيرة مسلوقة مع رشة ملح وملعقة زيت
خبز مقطع مكعبات مقلي في الزيت
2 حبة بصل شرائح مقلية
1 حبة رمان مفتتة

لتتبيل المعكرونة:
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
4 فصوص ثوم مفروم
½ كوب كزبرة خضراء
1 مكعب مرقة الدجاج
½ كوب ماء
½ كوب بصل ممقلي
3 ملاعق كبيرة دبس رمان
رشة فلفل أسود وفلفل أحمر حار وملح
عصير لميونة

طريقة التحضير:
1- نشوح الثوم مع الزيت والكزبرة حتى تظهر الرائحة، ثم أضيف باقي المقادير مع الماء، ثم ارفعها من النار
2- اسكبيها على المعكرونة والعدس وقلبيهم مع بعض
3- ضعيهم في صينية التقديم، وزينيها بحبات الرمان والخبز المقلي والبصل المقلي، ثم قدميها دافئة

شاهد: فيديو يوضح طريقة عمل حراق اصبعه على الطريقة السورية

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *