حلوى البرازق

حلوى البرازق

مجلة شباب 20

المقادير:
1-طحين أبيض 2 كوب
2-سمنة حيواني 1 كوب
3-سكر 2 كوب
4-ماء 1 كوب
5-ملعقة صغيرة خميرة
6-حليب بودرة 2 ملعقة صغيرة
7-سمسم محمص 2 كوب
8-نصف كوب قطر
9-فستق حلبي مبروش نصف كوب

*طريقة التحضير:
نقوم بوضع الطحين والسمنة في العجانة ونحركها حتى يتجانس السمن مع الطحين،نضع الماء والسكر والخميرة والحليب في وعاء ونحركهم جيدا ونضيفهم إلى العجانة ونحرك العجانة مرة أخرى حتى تتماسك العجينة جيدا،نخرج العجينة الجاهزة ونضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق،في صينية نخلط السمسم مع القطر حتى يتماسك،ونفرد الفستق الحلبي،نبدأ بعمل كرات صغيرة من العجين ونضغطها بواسطة الأصابع على السمسم المفرود من وجهها والفستق الحلبي من أسفلها،بحيث تصبح الكرة عبارة عن رقاقة جاهزة للخبيز،نصف حبات البرازق في صينية بشكل متناسق بحيث تكون طبقة السمسم من الأعلى والفستق الحلبي من أسفل الصينية،ندخل الصينية إلى فرن درجة حرارته متوسطة حتى يصبح لون حبات البرازق دهبيا مائلا إلى الاحمرار،نخرج الصينية ونضعها على طاولة رخام باردة،عندما تبرد حبات البرازق نقوم بانتشالها من الصنية ونصفها في طبق تقديم،يفضل تغليف البرازق ومنع الهواء عنه حتى يحافظ على هشاشته وقرمشته،صياما مقبولا وافطارا شهيا.

مقالات ذات صله