حلوى الدحدح

حلوى الدحدح

مجلة شباب 20

مقادير  العجينة:
1-كيلو ونصف سميد ناعم
2-كوب ونصف حليب دافئ
3-ملعقة خميرة
4-ملعقة باكينج باودر
5ملعقة فانيلا
6-كوب ونصف زيت نباتي
7-رشة صغيرة عصفر
8-قطر

مقادير الحشوة:
1-ثلاث أكواب جوز هند
2-كوبان ونصف سكر
3-خمس ملاعق كبيرة قرفة مطحونة
4-ثلاث كؤوس سميد ناعم منقوصة من الكمية المحضرة للحشوة
5-نصف كوب ماء

*طريقة التحضير:
نضع السميد في وعاء عميق ونضيف له الخميرة والباكينج باودر والفانيلا، والعصفر،نحرك المكونات الجافة حتى تختلط،نضيفي الزيت والحليب، ونقوم بعجن المكونات معا باليد جيدا،نغطي العجين و نتركه لمدة عشرين دقيقة حتى يختمر.
نضع السميد و جوز الهند، والقرفة، في وعاء عميق ونخلطهم معا جيدا،نقوم برش الماء باليدين على المكونات الجافة، و نفركها باليد حتى تنتهي كمية الماء، وتصبح الحشوة رطبة.
نقسم العجين إلىى قسمين،الأول نمده على صينية ونقوم بعمل سطح مستوي منه،نضيف الحشوة ونفردها كاملةة على سطح العجينة،نفرد القسم الثاني من العجينة ونغطي به الحشوة،ونصنع منه سطحا أملسا،نقوم بواسطة سكين بتقطيع الدحدح على شكل مربعات متساوية،ندخله إلى فرن درجة حرارته متوسطة حتى يحمر لون الدحدح من الأعلى والأسفل،نخرج الدحدح من الفرن ويقدم على شكل مربعات متساوية،صحة وعافية

 

مقالات ذات صله