دجاج محشي بالأرز

دجاج محشي بالأرز

مجلة شباب 20

المقادير:
1-دجاجة واحدة منظفة وغير مقطعةمفتوحة من الأسفل
مقادير تتبيلة الدجاج:
1-بصلة مفرومة ناعم
2-ثوم مهروس 2 فص
3-ربع كوب عصير ليمون،ربع كوب عصير برتقال
4-صلصة طماطم 2ملعقة كبيرة،صلصة الصويا 2 ملعقة كبيرة
5-زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
6-لبن زبادي 2 ملعقة كبيرة
7-ملح،فلفل أسود،شطه حارة بودرة،بهارات مشكلة
مقادير الحشوة:
1-نصف كوب أرز مصري منقوع
2-بصلة صغيرة مفرومة ناعم
3-زبيب 3ملاعق كبيرة
4-صنوبر محمص 2 ملعقة كبيرة
5-ملعقة كبيرة سمنة
6-ملح،فلفل أسود،بهارات مشكلة

*طريقة التحضير:
نضع جميع مكونات تتبيلة الدجاج في الخلاط،نخلطها جيدا ثم ننقع الدجاجة بالتتبيلة الناتجة لمدة ساعتين على الأقل.
لعمل الحشوة نقوم بوضع طنجرة فيها ملعقة سمنة على النار،نضيف البصل المفروم ونحركه حتى يذبل،نضيف الزبيب ونحرك جيدا،نضيف كوب ماء ساخن ونضيف الملح والفلفل والبهارات،عندما يبدأ الماء بالغليان نضيف الأرز المنقوع ونحركه جيدا مع المكونات، نضعه على نار هادئة حتى تجف الماء ونضيف له الصنوبر المحمص ونحركه جيدا.
نقوم بحشي الدجاجة ونحكم إغلاقها من جميع الجهات بعيدان خشبية،نضع الدجاجة في صينية فرن مجوفة،نضع فوقها كوب ونصف مرق الدجاج،نغطيها برقائق القصدير ونضعها في فرن درجة حرارته عالية لمدة ساعة ونصف حتى تنضج،صياما مقبولا وافطارا شهيا.

 

مقالات ذات صله