روست بيف بالفرن

روست بيف بالفرن

مجلة شباب 20

المقادير:
قطعة لحم بقري من الفخذ فيليه وزنها 1 كغم تقريبا
مقادير التتبيلة:
1-زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة
2-ثوم مهروس 4 فص
3-ملعقة كبيرة خردل
4-ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
5-ملعقة صغيرة إكليل الجبل ناعم
6-ملعقة صغيرة زعتر ناعم
7-هيل 7 حبات مطحونة خشن
8-ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
9-جزر مقطع قطع متوسطة 2 حبة
10-كراث مقطع قطع كبيرة 2 حبة

*طريقة التحضير:
في وعاء عميق نخلط جميع مكونات التتبيلة جيدا بحيث تتوزع النكهات وتتجانس،نقوم بوضع قطعة اللحم في رقاقة قصدير وندهنها بالتتبيلة جيدا ونقوم بإحكام إغلاق الرقاقة ثم ندخلها إلى الثلاجة ونتركها منقوعة بالتتبيلة ليوم واحد.
في اليوم التالي نضع اللحم المتبل والملفوف برقاقة القصدير في صينية وندخلها إلى فرن درجة حرارته متوسطة،نتركها تنضج لمدة ساعة على الأقل.
عند نضوج الروست بيف نتركه حتى يبرد ثم نقوم بتقطيعه على شكل شرائح بسماكة 3 سم،صحة وعافية.

مقالات ذات صله