صفيحة شامية بدبس الرمان

صفيحة شامية بدبس الرمان

مجلة شباب 20

المقادير:
1-لحم مفروم ناعم”هبرة” 500 غم
2-بصل مفروم ناعم 2 حبة متوسطة
3-طماطم مفرومة ناعم 2 حبة متوسطة
4-لبن زبادي نصف كوب
5-دبس رمان ربع كوب
6-ملح،فلفل أسود،بهارات مشكلة،صنوبر ني 4 ملاعق كبيرة
7-طحين أبيض 3 كوب،حليب مجفف 2 ملعقة كبيرة
8-كوب ماء دافئ،ربع كوب زيت ذرة
9-خميرة ملعقة كبيرة،سكر ملعقة كبيرة
10-باكينغ باودر ملعقة صغيرة

*طريقة التحضير:
نبدأ بالعجين حيث نضع 2.5 كوب طحين في وعاء العجن ونضيف له ملعقة ملح صغيرة بالإضافة إلى السكر والخميرة والحليب المجفف والباكينج باودر والزيت والماء،نشغل الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة وإذا وجنا أن هناك ليونة في العجين نضيف بعض الطحين إلى أن يتماسك،تدهن العجينة الناتجة بالزيت ونغطيها بكيس نايلون ونضعها في مكان دافئ إلى أن تتخمر.
نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ونضيف الطماطم والبصل ولبن الزبادي والملح والفلفل الأسود والبهارات ودبس الرمان والصنوبر،نحرك المكونات جيدا بحيث تتوزع في داخل بعضها بالتساوي،
نبدأ بعمل أقراص من العجين وندعها ترتاح لمدة 10 دقائق لكي يسهل فردها،ونبدأ بفرد اقراص العجين على شكل دوائر رقيقة ونضيف لها الحشوة ونفردها بواسطة راحة اليد ونوزعها بشكل متناسق ثم نضع القطع الجاهزة في صواني فرن وهكذا تباعا،ثم نبدأ بعملية إدخالها في فرن درجة حرارته 200 لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا،نخرجها وفردها على ورق حتى لا تترطب،صياما مقبولا وافطارا شهيا.

مقالات ذات صله