طرق طهي المشروم الطازج

طرق طهي المشروم الطازج

 

يعتبر فطر المشروم هو من الأكلات الهامة جداً للإنسان، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات المفيدة مثل فيتامين ب المركب، وفيتامين ج، وفيتامين د، ونسبة كبيرة من الماء تتراوح من 80- 90%.

 

كما أنه يعتبر من أكثر الأكلات المفيدة لمن يتبعون حميات غذائية فهو يحتوي على سعرات حرارية قليلة جداً بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من المعادن مثل الفسفور والحديد والنحاس، كما أنه من أهم النصائح الخاصة بطهي المشروم هي ألا تقوم بغسله فهو يمتص الماء بسهولة مما يجعل طعمه ونكهته سيئة ولكن يمكنك أن تقوم بمسحه بقماشة نظيفة مبللة.

 

 

هناك العديد من الطرق لطهي المشروم بطريقة لذيذة وجميلة فمن أهم هذه الطرق.

 

طريقة طهي المشروم مع اللحم البقري التركي.

 

المكونات.

 

  • 200 جم من المشروم الطازج مقطع لأجزاء صغيرة.
  • 200 جم لحم بقري مقطع مكعبات صغيرة.
  • ملعقة زبدة كبيرة.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم مذوّب في الماء.
  • فصين ثوم مقطعين.
  • حبة بصل متوسطة مقطعة.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة بهار.
  • ملعقتين كبيرتين زيت زيتون

طريقة التحضير.

  1. أولاً قم بطبخ اللحم البقري ثم ضيف كوب من الماء عند طهيه وضعه على نار متوسطة وأتركه حتى ينضج.
  2. أضف كل من الزبدة والثوم والبهار وزيت الزيتون والملح وقم بتحريكه جيداً لمدة 10 دقائق تقريباً مع الاستمرار في تقليبه بين الحين والآخر.
  3. اضف معجون الطماطم الذي قمت بتذّويبه في الماء وغطي الإناء حتى يكمل طهيه لمدة نصف ساعة.
  4. أخيراً ارفع القدر من على النار وقدمه مع الأرز على مائدتك.

طريقة عمل شوربة المشروم

المكونات.

  • ربع كوب من البصل المفروم.
  • ملعقتين كبيرتين زبدة.
  • 3 كوب من المشروم المفروم.
  • 6 ملعقة كبيرة من الطحين.
  • 2 مكعب مرقة دجاج.
  • ملح.
  • فلفل أسمر.

طريقة التحضير.

  1. قم بتذويب ملعقتين الزبدة في القدر ولكن أنتبه بألا تقوم بتسخينهما على نار عالية جداً، بل أجعل درجة الحرارة متوسطة وتأكد من ذوبانها جيداً وتأكد من أن الزبدة تغطي قاع المقلاة عندما تذوب.
  2. عند توقف الزبدة عن الرغوة الخاصة بها فهو أفضل وقت لتضيف المكونات الأخرى عليها.
  3. تستطيع أن تضيف البصل المقطع على الزبدة وقم بتحريك البصل.
  4. أخيراً أضف المشروم المفروم على البصل والزبدة وقم بتحريكه إلى أن يصبح لونه ذهبي ولكن لا تستمر في طهيه حتى لا يصبح المشروم نسيج مطاطي.
  5. قم بتجهيز الخليط (الطحين ومرقة الدجاج) ثم ضيفهما إلى القدر الذي تطهي فيه المشروم.
  6. ضع الفلفل والملح والبهارات والملح وأخفض الحرارة وأتركه 15 دقيقة حتى ينضج.
  7. كما تستطيع أن تضيف الفلفل والملح عند الضرورة.

أخيراً تستطيع أن تقدم الأكلة الشهية على مائدتك مع بعض إضافات تزيين الطعام.

 

 

نبذة عن الكاتب

محرر، ومدون وخبير سوشال ميديا متخصص بالديكورات

مقالات ذات صله