البسبوسة على الطريقة التركية

البسبوسة على الطريقة التركية

المقادير:
كوب ونصف دقيق
2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
كوب سكر
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
1 ملعقة صغيرة ماء زهر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
كوب ونصف سميد
1 كوب لبن زبادي
1 كوب زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة جوز هند
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
شريحة قشر ليمون

جوز هند ( مبشور)

طريقة التحضير:
1- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، ثم ضعي الرف الشبكي في وسط الفرن.
2- احضري صينية فرن مقاس 10 في 10 بوصة.
3- قومي بمسح الصينية بالزيت، ثم اتركي الصينية جانباً.
4- قومي بخلط الدقيق مع الباكينج باودر واتركيه جانباً.
5- ضعي البيض والسكر في وعاء الخلاط، ثم ثبتي مضرب الشبك، واخفقي المضرب على سرعة متوسطة حتى يصبح لديك خليط هش لونه فاتح، وحجمه متضاعف.
6- أضيفي إلى الخليط السابق ماء الورد، ماء الزهر، الفانيلا، السميد، الروب، الزيت، جوز الهند، واستمري في الخفق باستخدام المضرب الكهربائي حتى يمتزج الخليط جيداً.
7- اضيفي الدقيق واستمري في الخفق.
8- صبي الخليط في الصينية المحضرة مسبقاً.
9- ادخلي الصينية في الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
10- اخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد.
11- لعمل الشيرة: ضعي السكر، الماء، عصير الليمون، وقشر الليمون في كسرولة، واتركيه على النار حتى يغلي بهدوء لمدة 8 دقائق، واتركيها حتى تبرد.
12- صبي الشيرة على البسبوسة، ثم قطعي البسبوسة إلى مربعات صغيرة وقدميها.

 

شاهد: فيديو مقترح من يوتيوب

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله