طريقة عمل الزلابيه (لقمة القاضي)

طريقة عمل الزلابيه (لقمة القاضي)

المقادير:
1 كوب ماء بارد
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
1 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة نشا
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة

مقاديرالشربات:
¾ كوب سكر
½ كوب ماء

طريقة التحضير:
1- ذوبي الخميرة بالماء الدافئ والسكر وبعدها أضيفي الزيت والملح واتركيها حتى تخمر لمدة نصف ساعة.
2- اضيفي في وعاء كبير كل من الدقيق واضيفي إليهم الخميرة وقلبيهم جيداً.
3- اضيفي النشا وذوبيها بكوب ماء وبعدها اضيفي خليط الدقيق.
4- اضربي المكونات كلها مع بعض حتى تتحول إلى عجينة وغطيها واتركيها حتى تبرد.
5- لعمل الشربات:
ضعي في كاسارولا الماء والسكر واتركيهم على النار حتى يغلي الخليط.
قبل وضع الشربات على الحلوى حتى تبرد الشربات.
6- وفي طاسة ابدأي بتسخين الزيت وجهزي العجينة للقلي، واحضري صحن عميق به ماء واستخدمي ملعقة صغيرة وغمسيها في الماء وبعدها قطعي العجينة قطع صغيرة باستخدام الملعقة، وباليد الأخرى شكلي العجينة على شكل كرات، وضعيها في الزيت وقلبيها بملعقة القلي حتى تتحمر من جميع الجهات.
7- بعد أن تتحمر الزلابيه اخرجيها من الزيت واغمسيها في الشراب وقدميها ساخنة.

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله