طريقة عمل الكباب التركي

طريقة عمل الكباب التركي

 

المقادير: 

700 جم لحم بقر بلدي

التتبيلة: 

1 حبة بصل صغير

4 فصوص ثوم

3 ملعقة كبيرة بقدونس

1 حبة فلفل حار

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الخضار:

3 حبات بطاطس مقطعة حلقات ومحمرة في الزيت

3 حبات باذنجان مقطعة حلقات ومحمرة في الزيت

4 حبات طماطم مقطعة شرائح

3 حبات فلفل حار

صلصلة الطماطم: 

3/4 كوب صلصة طماطم

3 ملعقة دبس رمان

2 ملعقة زيت زيتون

رشة فلفل أسود وملح

 

طريقة التحضير: 

1- أخلطي التتبيلة مع بعض، وأضيفيها على اللحم وأخلطيها جيداً مع اللحم وشكليه أقراص.

2- في صينية مرتفعة الحواف، ضعي في القاع شرائح البصل.

3- ابدأي برص اللحم والخضار على النحو الآتي:

شريحة بطاطس ثم لحم ثم طماطم ثم باذنجان حتى تكتمل الصينية وتنتهي المكونات، ثم نخلط صلصة الطماطم ونقوم بتوزيعها على الصينية، ثم تغليفها بالقصدير، وندخلها والفرن على درجة حرارة 200 لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.

 

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله