طريقة عمل الكنافة بقمر الدين

طريقة عمل الكنافة بقمر الدين

المقادير:
لعمل المهلبية:
كوب ونصف عصير قمر الدين
¼ كوب سكر
1/3 كوب نشاء
½ كوب كريمة خفق (سائلة)
1 ملعقة كبيرة ماء ورد
½ كوب زبيب
250 جم كنافة
¼ كوب سمن

للتزيين
شيرة
مكسرات (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:
1- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم احضري قوالب الكب كيك الصغيرة.
2- احضري صحن واسع، وضعي الكنافة والسمن وقلبي المكونات بخفة حتى تتشرب الكنافة بالسمن جيداً، وحافظي على شعيرات الكنافة.
3- وزعي الكنافة على القوالب بحيث تغطي الكنافة قاع القالب، واضغطي عليها قليلاً حتى تصبح مثل الكوب بفراغ من الوسط.
4- ضعي القوالب الصغيرة في الفرن لمدة 15 دقيقة، واتركيها حتى تصبح باللون الذهبي، ثم وزعي القليل من الشيرة بأكواب الكنافة، واتركيها حتى تبرد.
5- لعمل المهلبية:
6- ضعي شراب قمر الدين في كسرولة، مع السكر والنشا والكريمة، واستعملي مضرب يدوي في التقليب حتى تذوب المكونات، ثم ضعي الكسرولة على النار المتوسطة، واستخدمي ملعقة خشبية في التقليب حتى تغلي، ثم اضيفي ماء الورد والزبيب.
7- وزعي المهلبية على الكنافة، ثم ضعي الكنافة في البراد.
8- رشي القليل من المكسرات على الكنافة، وقدميها مع الشير.

شاهد: فيديو مقترح من يوتيوب

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله