طريقة تحضير الكوسا باللبن

طريقة تحضير الكوسا باللبن

مجلة شباب 20

مقادير عمل الكوسا باللبن:
1-كوسا صغيرة الحجم ومحفورة 15 حبة
مقادير حشوة الكوسا باللبن:
1-زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة
2-لحم مفروم ناعم 500 غم
3-بصلة كبيرة مفرومة ناعم
4-صنوبر محمص 2 ملعقة كبيرة
5-ملح،فلفل أسود
6-بهارات مشكلة ملعقة صغيرة
مقادير اللبن المطبوخ:
1-لبن رائب 2 كغم
2-بيضة واحدة
3-ملح،فلفل أسود
4-مرق دجاج 2 مكعب

*طريقة عمل الكوسا باللبن:
في مقلاة على النار فيها زيت نباتي نضيف البصل المفرومة واللحم المفروم ونقلبهما جيدا مع إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات،نتركها حتى تنضج ثوم نضيف الصنوبر المحمص،نضعها جانبا إلى أن تبرد،نبدأ بحشي حبات الكوسا المحفورة باللحمة ونضعها جانبا،نقوم بقلي حبات الكوسا المحشية في زيت نباتي ساخن إلى أن يصبح لونها داكنا،نرفعها عن الزيت وبواسطة مناديل ورقية نمسحها من بقايا القلي والزيت ثم نضعها جانبا.
نقوم بخفق اللبن مع البيض في خلاط كهربائي ثم نضعه في طنجرة على النار ونتركه مع التحريك حتى يغلي، نضيف للبن المغلي الملح والفلفل الأسود ومكعبي مرق الدجاج ونتركه يغلي لمدة دقيقتين، نبدأ بإسقاط حبات الكوسا المحشية والمقلية ونتركها تغلي مع اللبن على نار هادئة لمدة 5 دقائق،نسكب الكوسا باللبن الناضج في طبق تقديم مناسب،صحة وعافية.

مقالات ذات صله