طريقة عمل المطبق السعودي

طريقة عمل المطبق السعودي

المقادير:
20 خبز تورتيلا كبير
لعمل الحشوة:
1 كيلو لحم مفروم
¼ كوب زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
¼ ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر
2 حبة طماطم كبيرة الحجم مفرومة
2 كوب كرات أخضر مفروم
12 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ كوب زيت

طريقة التحضير:
1- في قدر عميق، ضعي الزيت وأضيفي اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها، ثم أضيفي إليها الملح والكركم والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والفلفل الأحمر.
2- قلبي المكونات معاً واتركي اللحم لمدة 7 دقائق، ثم ضعيها في صحن جانياً.
3- أحضري وعاء آخر وضعي خلطة المطبق: الطماطم والكرات الأخضر والبيض والملح والفلفل الأسود وأخلطيهم معاً ثم أضيفي إلى الخلطة اللحم وقلبي المكونات جيداً.
4- افردي خبز التورتيلا على سطح نظيف، وادهني الخبز بالزيت، ثم أضيفي إليها مقدار 2 – 3 ملاعق من حشوة المطبق حسب حجم التورتيلا، ثم قومي بطي الطرفين إلى المنتصف ثم الطرفين المقابلين حتى يصبح لديك شكل ظرف.
5- ضعيها على الصاج أو مقلاة غير لاصقة على النار، وقلبيها على الوجهين حتى تحمر، ثم جهزي قطعة مطبق أخرى.
6- كرري الخطوات السابقة حتى تتنتهي لديك كمية المطبق، وقديمها ساخنة.

شاهد: فيديو مقترح من يوتيوب عن طريقة عمل المطبق السعودي

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله