طريقة عمل المطبق بالفول والجبن البيضاء

طريقة عمل المطبق بالفول والجبن البيضاء

المقادير:
2 عبوة عجينة سمبوسة
2 علبة فول (مدمس)
2 حبة طماطم (مفروم)

2 حبة بصل (مفروم)
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كمون
6 فصوص ثوم (مهروس)
250 جم جبن فيتا
2 قطعة فحم
2 ملعقة صغيرة زيت نباتي

طريقة التحضير:
1- يتم هرس الفول في صحن.
2- يسخن الزيت في مقلاة على النار، ثم يضاف البصل وتقلب المكونات لمدة 5 دقائق حتى يصبح طري.
3- يضاف الثوم والطماطم، وتقلب المكونات لمدة 5 دقائق.
4- ثم يضاف الفول المهروس والكمون مع ربع ملعقة من الماء، ويترك المزيج على النار لمدة 20 دقيقة.
5- قم بصنع حفرة في وسط المقلاة بالفول، ثم يوضع قطعة من ورق القصدير وفوقها القليل من الزيت.
6- اشعل الفحم وضعي الفحم بداخل القصدير، وغطي المقلاة، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق، وبعدها ازيلي القصدير والفحم.
قومي بتفتيت الجبن واضيفيه إلى الفول.
7- ضعي قطعتين من عجينة السمبوسة ، وضعي ملعقة من الفول والجبن، ثم طبقيهما على شكل مربع.
8- ادهني الصينية بالزيت، وادهني المطبق بالزيت بواسطة فرشاة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم قدميها ساخنة.

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله