طريقة عمل النجرسكو بالدجاج

طريقة عمل النجرسكو بالدجاج

تعتبر النجرسكو من أشهى وألذ الأطباق الإيطالية، وهي تشبه صلصة طبق الألفريدو الإيطالي، حيث تتكون النجرسكو من الصلصة البيضاء ذات الطعم المميز واللذيذ، على عكس طبق المكرونة بالشاميل الذي يتكون من اللحم والصلصة الحمراء، وتعتبر أكلة النجرسكو من الأكلات التي يفضلها أفراد العائلة كباراً وصغاراً، ويمكنك تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة، تعرفي على طريقة تحضير النجرسكو بالدجاج في هذه المقالة.

طريقة عمل النجرسكو بالدجاج:
المقادير:
نصف كيلو جم معكرونة قلم
نصف لتر حليب سائل
4 ملعقة كبيرة زبدة
4 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
نصف كيلو جم صدور دجاج مقطعة مكعبات
مكعب مرقة دجاج
3 ملعقة كبيرة من جبن الموزاريلا المبشورة
كوب كريمة طهي

التتبيلة:
بصلة مفرومة ناعمة
فص ثوم مفروم ناعم
حبة جزرمبشورة
3 حبات فلفل ألوان مقطعة قمع صغيرة
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة قرفة
ورق لوري
ربع ملعقة صغيرة روزماري
ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

 

طريقة التحضير:
أخلطي مكونات التتبيلة مع بعض، ثم ضعي قطع الدجاج في التتبيلة، واتركيها لمدة ساعتين أو اكثر، ويفضل أكثر من ساعتين.
ضعي الدجاج المتبل في إناء على النار مع السمن، وقلبي حتى تنضج.
اسلقي المعكرونة في إناء آخر على النار، ضعي الملح وملعقة زيت، واتركيها حتى تنضج.

البشاميل:
في إناء على النار، ضعي الزبدة مع الدقيق وابدأي بالتقليب حتى يتجانس الخليط، أضيفي الحليب وكوب الكريمة واستمري بالتقليب.
أضيفي جبن الموزاريلا عندما يتماسك الخليط، وأضيفي الملح والفلفل الأبيض، واخرجيها من النار واتركيها لتهدأ.
ضعي نصف كمية المكرونة في صينية الفرن (بايركس) المدهونة بالزيت أو الزبدة.
ضعي الدجاج ثم النصف المتبقي من المكرونة، وبعد ذلك ضعي البشاميل.
أدخي الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 35 دقيقة، واتركيها حتى يحمر الوجه جيداً.
يمكنك تزيينها بجبن الموزاريلا من فوق، وقدميها ساخنة.

 

 

شاهد: فيديو يوضح طريقة عمل النجرسكو بالدجاج

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *