طريقة تحضير الهريسة الشامية

طريقة تحضير الهريسة الشامية

مجلة شباب 20

مقادير عمل الهريسة الشامية:
1-سميد متوسط الخشونة 500 غم
2-قطر 100 غم
3-زبدة 50 غم ذائبة
4-سكر 100 غم
5-حليب بودرة 2 ملعقة كبيرة
6-ملعقة صغيرة باكينج باودر
7-ماء دافئ 250 غم
8-فستق حلبي 200 غم منقوع ومصفى من الماء ومجروش خشن
9- طحينة 2 ملعقة كبيرة

*طريقة عمل الهريسة الشامية:
نخلط السميد والحليب والباكينج باودر والسكر في وعاء عميق حتى تختلط جيدا، نضيف القطر والزبدة مع الاستمرار بالخلط بواسطة اليدين، نضيف الماء مع العجن السريع حتى يصبح لدينا عجينة هريسة ناعمة ومتجانسة ومتماسكة، ندهن صينية بالطحينة ثم نوزع عليها عجينة الهريسة ونتركها ترتاح جيدا لمدة أربع ساعات على الأقل، نقوم بتوزيع الفستق على سطح الهريسة مع الضغط عليه حتى يتماسك مع سطح العجينة، ندخل الصينية إلى فرن حرارته متوسطة وبعد 10 دقائق من الخبز نخرج الصينية و نقطعها على شكل مربعات موحدة الشكل ثم نعيدها إلى الفرن ونتركها حتى  تنشف الهريسة ويحمر لونها من الأعلى و من الأسفل، نقوم بتوزيع القطر الساخن عليها، تقطع الهريسة عندما تبرد وتوضع في طبق تقديم مناسب،صحة وعافية.

مقالات ذات صله