طريقة عمل برياني الدجاج

طريقة عمل برياني الدجاج

المقادير:
ا دجاجة (مقطعة إلى 8 قطع)
2 حبة بصل (مشوح)
2 ملعقة كبيرة زنجبيل
4 ملاعق كبيرة لبن زبادي
4 فصوص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بهارات غرام مسالا الهندية
1 حبة طماطم كبيرة
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة سمنة
5 حبات قرنفل
2 عود قرفة
2 ورق غار
2 كوب ماء

طريقة التحضير:
1- يتبل الدجاج بالزنجبيل، اللبن الزبادي، الثوم، الفلفل الحار البودرة، الكركم، بهار غرام مسالا الهندي، البصل المقطع ، الطماطم المقطعة، الملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط السابق لمدة ساعتين.
2- لعمل الأرز:
سخني الماء في قدر على النار، ثم اضيفي القرنفل وورق الغار والملح والزيت النباتي، ثم اضيفي الأرز.
3- اتركي الأرز على النار حتى ينضج.
4- ضعي ملعقتان كبيرتان من السمنة في قدر على النار، واضيفي 2 ورق غار، والقرفة وحبات القرنفل، ثم اضيفي حبة بطاطس مقطعة، والدجاج المتبل مسبقاً، وصبي كوب من الماء، واتكري الخليط على النار لمدة 40 دقيقة.
5- بعد مرور 40 دقيقة، اضيفي الأرز فوق الدجاج، واتركيه لمدة ربع ساعة.
6- قومي بسكب الطعام إلى صحن التقديم وقدميه ساخناً.

شاهد: فيديو مقترح من يوتيوب

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله