طريقة عمل جمبري بصلصة سويت أند ساور

طريقة عمل جمبري بصلصة سويت أند ساور

المقادير:
1 كيلو روبيان
ملح
فلفل أسود
1 كوب دقيق أبيض
كوب زيت للقلي

لعمل صلصة سويت أند ساور:
1 كوب عصير طماطم
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 ملعقة كبيرة كاتشاب
2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
1 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح
1 حبة فلفل أصفر مقطع شرائح
1 حبة فلفل أحمر مقطع شرائح
1 حبة جزر
1 حبة بصل مقطعة شرائح
رشة ملح
فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة سكر

طريقة التحضير:
1- أغسلي الروبيان، ثم قومي بتتبيله بالملح والفلفل الأسود، واغمسيه بالدقيق حتى يتغطى كاملاً، ثم اقلي الروبيان في الزيت، ومن ثم أخرجيه على ورق الزيت حتى يمتص الزيت منه.
2- لعمل صلصة سويت أند ساور، قلبي ملعقة كبيرة من السكر في مقلاة صغيرة واجعليها على نار هادئة، وذلك حتى يصبح لون السكر ذهبياً شفافاً، ومن ثم أضيفي عصير البندورة والخل والكاتشاب وصلصة الصويا، وحركي المقدار باستمرار حتى يتجانس الخليط، أضيفي شرائح الفلفل الملونة والبصل والجزر إلى المقلاة، وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق، ومن ثم رشي الملح والفلفل الأسود.
3- صبي الصلصة الحلوة على الروبيان المقلي، وحلي الخليط قليلاً، وقدمي هذا الصحن ساخناً.

شاهد: فيديو مقترح من يوتيوب يوضح طريقة عمل جمبري سويت أند ساور

 

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله