طريقة عمل حلوى الماكرون الفرنسي

طريقة عمل حلوى الماكرون الفرنسي

المقادير:
كوب وثلاثة أرباع سكر بودرة
كوب دقيق اللوز
3 حبات بياض بيض
رشة ملح
¼ ملعقة صغيرة خل
¼ كوب سكر
½ ملعقة صغيرة بودرة فانيلا
ملون طعام (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:
1- سخني الفرن على درجة حرارة 150 درجة.
2- انخلي السكر البودرة ودقيق اللوز في وعاء، واتركي المزيج جانباً.
3- أضيفي بياض البيض إلى الخلاط الكهربائي، ثم شغلي الخلاط على سرعة هادئة مع إضافة الملح والخل، ثم أضيفي السكر بالتدريج، حتى يصبح الخليط أكثر لمعان.
4- اضيفي خليط السكر البودرة ودقيق اللوز والفنايلا مع التقليب المستمر بهدوء.
5- قسّمي الخليط إلى أربعة أقسام، وأضيفي إلى كل قسم قطرة من ملون الطعام المفضل، وضعي كل قسم في كيس ثم شكلي الميج على هيئة دوائر صغيرة متباعدة.
6- احضري صينية مبطنة بورق الزبدة ورصي بها الدوائر المجهزة ثم اتركيها قليلاً لمدة 10 دقائق، ومن ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 150 درجة لمدة ربع ساعة.
7- اتركي قطع الماكرون حتى تبرد تماماً، ومن ثم ابدئي بحشوها بالجبن الكريمي ومربى التوت أو بحشوة الشوكولاتة، وذلك من خلال صب الكريمة الساخنة فوق قطع الشوكولاتة، ثم يتم التقليب جيداً واتركي الحشو حتى تبرد قليلاً ومن ثم ابدئي في استخدامها.

 

شاهد: فيديو مقترح من يوتيوب

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله