طريقة عمل خبز الملوح اليمني

طريقة عمل خبز الملوح اليمني

المقادير:
4 أكواب دقيق
3 أكواب ماء
4 ملاعق صغيرة ملح
1 كوب زبدة
حبة البركة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:
1- سخني الفرن على درجة حرارة 260 درجة مئوية.
2- احضري وعاء واخلطي به كل من الدقيق والماء والملح حتى يصبح لديك عجينة متماسكة.
3- رشي القليل من الدقيق على سطح نظيف، ثم اعجني العجينة بالدقيق لمدة ربع ساعة حتى تتماسك العجينة تماماً.
4- قسّمي العجينة إل 4 كرات متساوية الحجم، ثم اتركيها على السطح المرشوش بالدقيق وغطيها بفوطة أو مفرش سفرة نظيفة حتى تتخمر قليلاً.
5- خذي كرة من العجينة وافرديها بيديك جيداً حتى تصبح رقيقة، ثم ادهني جوانب العجينة بالزبدة، ولفيها على نفسها بشكل رول.
6- قومي بربط الرول حتى تحصلي على شكل عقدة، ثم اربطي الأطراف مرة أخرى حتى تحصلي على شكل كروي.
7- اضغطي العجينة مرة أخرى، ثم افرديها حتى تحصلي على دائرة، ثم ضعيها في صينية منخفضة الحواف.
8- احضري بيضة في صحن ورشي عليها الملح والفلفل الأسود، ثم ادهني بها العجينة ورشي حبة البركة.
9- ادخلي الصينية في الرفن لعدة دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.
10- كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي كمية العجين.

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله