طريقة عمل دجاج بالكاري من المطبخ الهندي

طريقة عمل دجاج بالكاري من المطبخ الهندي

المقادير:
4 صدور دجاج (مقطع أنصاف)
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبة بصل (مقطعة أرباع)
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
3 فصوص ثوم (مهروس)
1 ملعقة صغيرة بودرة كاري
1 علبة صلصة طماطم
1 علبة حليب جوز الهند
4 أعواد قرنفل
4 حبات هيل
عود قرفة

طريقة التحضير:
1- نظفي الدجاج جيداً، وبعد ذلك قومي بتجفيفه بورق المطبخ.
2- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
3- قومي بتسخين الزيت في قدر واسع على نار متوسطة، وأضيفي الدجاج وقلبيه حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم أزيلي الدجاج من القدر وضعيه جانباً.
4- ضعي البصل في القدر وقلبيه لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل، وقلبي المكونات لمدة دقيقتين وذلك حتى تظهر رائحة الثوم.
5- أضيفي بودرة الكاري، ثم قومي بإعادة الدجاج إلى القدر، وقلبي المكونات قليلاً.
6- أضيفي صوص الطماطم وحليب جوز الهند والقرنفل الحب والهيل وعود القرفة، ورشي القليل من الملح.
7- قومي بتغطية القدر مع خفض درجة الحرارة واتركي المقدار على النار لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
8- قدمي الدجاج بالكاري ساخناً مع طبق الأرز اللذيذ.

 

شاهد: فيديو مقترح من يوتيوب يوضح طريقة عمل الدجاج بالكاري

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله