طريقة عمل دجاج ستراجانوف

طريقة عمل دجاج ستراجانوف

المقادير:
4 أوراك دجاج مخلية
3 ملاعق كبيرة دقيق
2 فصوص ثوم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 حبة بصل (مقطع صغير)
1 ملعقة كبيرة زبدة
½ كوب ساور كريم
½ ملعقة صغيرة بابريكا ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
½ كوب مرق دجاج
¼ كيلو مشروم (مقطع شرائح)
¼ كوب بقدونس طازج

طريقة التحضير:
1- اغسلي أوراك الدجاج بالماء جيداً، ثم قطعيها شرائح متوسطة السماكة.
2- أخلطي الدقيق والزعتر والملح والفلفل الأسود والبابريكا، ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلبي المكونات.
3- ضغي زيت الزيتون في طاسة على النار، ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلبي الدجاج حتى يأخذ اللون الذهبي من جميع نواحي، ثم ارفعيها في صحن عليه ورق ماص حتى يمتص الزيت تماماً.
4- أضيفي في نفس الطاسة الزبدة والبصل وقلبيهم حتى يذبل البصل.
5- أضيفي الثوم ثم المشروم حتى يذبلوا.
6- ثم أضيفي الدجاج وقلبي المكونات.
7- أضيفي الكريمة ومرقة الدجاج وقلبي المكونات واتركيه على النار حتى يغلي ويتبل بالملح والفلفل وارفعيه من النار من بعدها.
8- أضيفي الكريمة الحامضة وقلبيها في الدجاج وزيني البقدونس، وقدمي الطبق ساخناً مع أرز أبيض أو معكرونة حسب الرغبة.

 

شاهد: فيديو مقترح من يوتيوب يوضح طريقة عمل دجاج ستراجانوف

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله