طريقة تحضير دجاج كوردن بلو

طريقة تحضير دجاج كوردن بلو

 

يعتبر طبق الكوردن بلو من أشهى الأطباق السويسرية، وهو من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وهو عبارة عن صدور الدجاج المحشوة بالجبن والتركي المدخن، ويمكنكم قلي الكوردن بلو في الزيت أو طهيها بالفرن لتقل دسامته، أما بالنسبة للقيمة الغذائية للكوردن بلو فإن قطعة واحدة منه (200 جم) تحتوي على البروتينات والسكريات والدهون المشبعة، وتحتوي على 483 سعراً حرارياً، وسنقدم لكم في هذه المقالة طريقة تحضير دجاج كوردن بلو.

طريقة تحضير دجاج كوردن بلو

المقادير:
6 قطع صدور دجاج مخلية، مقطعة إلى النصف
6 شرائح جبن سويسري
6 شرائح تركي مدخن
3 ملاعق كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة بابريكا
6 ملاعق زبدة
نصف كوب مرقة دجاج
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
1 كوب كريمة طهي

طريقة التحضير:
قومي بفرد صدور الدجاج بمطرقة اللحم في حالة إذا كانت سميكة
ضعي شريحة من الجبن وشريحة من التركي المدخن على كل صدر في حدود نصف بوصة من الأطراف
قومي بطي أطراف الدجاج على الحشو، واغلقيها بخلة الأسنان
اخلطي الدقيق والبابريكا في وعاء صغير، وضعيها على قطع الدجاج
سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، وقومي بطهي الدجاج حتى يحمر من جميع الجوانب
أضيفي مرقة الدجاج إلى المقلاة، وضعيها على نار هادئة وقومي بتغطية المقلاة، واتركيها لمدة 30 دقيقة
انزعي خلال الأسنان، وضعي الصدور في طبق التقديم
امزجي نشا الذرة مع الكريمة في وعاء صغير، واخفقي ببطء في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تحصلي عل قوام سميك
صبي الكريمة فوق الدجاج وقدميه ساخناً

شاهد: فيديو يوضح طريقة عمل دجاج كوردن بلو

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *