طريقة عمل سوفليه البطاطس

طريقة عمل سوفليه البطاطس

المقادير:
1 ملعقة بقسماط مطحون
2 حبة بيض (مع فصل البياض عن الصفار)
2 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
1 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة في نصف كوب حليب
1 ملعقة كبيرة زبدة لدهن الأكواب
1 كوب جبن شيدر مبشور
ملح حسب الرغبة
عود بضل أخضر مفروم
فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1- سخني الفرن على درجة حرارة 220.
2- قومي بدهن أكواب صغيرة خاصة بالسوفليه بالزبدة، وغلفيها بالقسماط ومن ثم ضعيها على صينية الخبز وأدخليها الفرن.
3- قومي بخليط البطاطس مع الجبنة المشورة في وعاء، وضعي صفار البيض والبصل الأخضر والزبدة المذوبة والملح والفلفل وقلبيهم جيداً.
4- أخفقي بياض البيض في وعاء آخر ورشي القليل من الملح.
5- أضيفي بياض البيض إلى البطاطسوقلبي المكونات بهدوء من الأسفل إلى الأعلى.
6- أخرجي أكواب السوفليه من الفرن ووزعي الخليط بهم، ثم أعيديهم إلى الفرن لمدةتتراوح من 15 إلى 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.

 

شاهد: فيديو مقترح من يوتيوب يوضح طريقة عمل سوفليه البطاطس

 

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله