طريقة عمل سوفليه القهوة

طريقة عمل سوفليه القهوة

المقادير:

4 حبات بيض (يفصل البياض عن الصفار)
ا ملعقة كبيرة سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
1 ملعقة صغيرة فانيلا
ثلاث أرباع كوب لبن
½ كوب شوكولاتة سوداء

طريقة التحضير:
1- ضعي الزبدة في وعاء على نار منخفضة، واتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق وقلبي المكونات حتى يصبح لونها أصفر.
2- أضيفي اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح لديك خلط متجانس، ثم انقلي الخليط إلى وعاء كبير.
3- ذوبي القهوة في ماء ساخن، ثم أحضري الخليط المجهز مسبقاً، وأضيفي إليه القهوة المذوبة وحركي الكونات جيداً.
4- أضيفي صفار البيض والفانيلا والسكر، واخفقي المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط.
5- ضعي بياض البيض في وعاء آخر وقمي بخفقه حتى يتضاعف حجمه.
6- أضيفي بياض البيض لخليط صفار البيض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات تماماً.
7- أحضري قوالب وادهنيها بالزبدة، ثم رشي عليها السكر من جميع الجوانب حتى تتغطى تماماً.
8- اسكبي مزيج السوفليه في القوالب وأدخلي القوالب في الفرن لمدة 45 دقيقة، على درجة حرارة 180.
9- زينيه بالشوكولاتة الذائبة وقدميه ساخناً.

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله