طريقة عمل سينامون رول

طريقة عمل سينامون رول

المقادير:
2 كوب دقيق
4 أكواب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خميرة
3 ملاعق كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
3 أكواب دقيق
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
½ كوب زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة سكر بني
2 ملعقة كبيرة سمسم
½ ملعقة صغيرة قرفة
¼ كوب عسل (مخفف بالماء لعمل الصوص)

طريقة التحضير:
1- اخلطي الخميرة والسكر والماء الدافئ مع بعضها البعض، واتركي العجينة حتى تتخمر.
2-ضيفي كوبين من الدقيق، واللبن الزبادي والزبدة والفانيلا وقلبي المكونات حتى تتجانس جيداً.
ثم أضيفي خليط الخميرة إليه واعجني المكونات واتركيها لمدة 10 دقائق.
3-لعمل العجينة الثانية اخلطي الدقيق والملح وحليب البودرة ، ثم أضيفي العجينة الأولى التي تم تحضيرها مسبقاً، واستمري في العجن، مع إضافة الزيت بالتدريج حتى تصبح عجينة متماسكة.

4- اتركي العجينة في صحن عميق مدهون بالزيت، وغطيها بمنشفة نظيفة، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
5- افردي العجينة على سطح مستوي باستخدام النشابة على ان تكون العجينة على شكل مستطيل.
6- اخلطي مقادير الحشو وهي السكر البني والقرفة، ثم وزعي الخليط على العجينة لمفرودة ورشي فوقها السمسم.
7- لفي العجينة على شكل رول ، وقطعيها إلى حلقات متوسطة الحجم.
8- رصي القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة، وادهنيها بالفرشاة مع القليل من الحليب السائل، ثم ادخليها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
9- صبي صوص العسل المخفف فوق العجينة، وقدميها دافئة.

 

شاهد: فيديو مقترح من يوتيوب

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله