طريقة عمل شوربة الدجاج المكسيكية

طريقة عمل شوربة الدجاج المكسيكية

المقادير:
500 جم صدور دجاج (فيليه)
2 ملعقة كبيرة بهارات تاكو
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 حبة بصل (مفروم)
½ كوب كرفس (مفروم ناعم)
2 ملعقة كبيرة كمون ( مطحون)
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كوب ماء
3 أكواب مرقة دجاج
1 كوب طماطم ( مفرومة)
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء (مفرومة)
1 كوب جبن شيدر مبشورة
1 كوب رقائق تورتيلا (مفتت)
1 حبة أفوكادو (مقشر ومقطع شرائح)
¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:
1- يتبل الدجاج ينصف كمية بهارات التاكو، وضعيه في صينية مبطنة بورق الزبدة، وأدخليه في الفرن على درجة حرارة 174 درجة، واتركيه لمدة 35 دقيقة حتى ينضج.
2- يرفع الدجاج من الفرن، ويترك حتى يبرد ثم يتم فرمه لقطع صغيرة.
3- يسخن الزيت في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي البصل والكرفس، وقلبي المكونات لمدة دقيقتين حتى تصبح المكونات طرية.
4- أضيفي الماء ومرقة الدجاج وتبلي المكونات بالكمون والملح والفلفل، مع بقية بهارات التاكو وقلبي المكونات، ثم أخفضي النار واتركي المزيج يغلي لمدة 30 دقيقة.
5- يضاف الطماطم والدجاج المشوي والكزبرة واتركيه على النار لمدة خمس دقائق.
6- صبّي الشوربة في صحن التقديم، ثم وزعي شرائح الأفوكادو والجبن وشيبس التورتيلا على وجه الأطباق وقدمي الشوربة ساخنة.

 

شاهد: فيديو مقترح من يوتيوب

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله