طريقة عمل صفيحة اللحم

طريقة عمل صفيحة اللحم

مقادير العجينة:
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
¼ كوب زيت
2 كوب دقيق أبيض
رشة ملح

الحشوة
250 جم لحم مفروم
1 حبة بصل مفروم

البهارات:
ثوم بودرة ، قرفة ، بهارات مشكلة
2 مكعب مرق الدجاج من مازولا
1 فرن فلفل أخضر حار شرائح
2 حبة طماطم مقطع صغير
1 معجون طماطم
1 حبة فلفل رومي مقطع صغير
3 ملاعق دبس الرمان

للتزيين: 
صنوبر محمر، 1 بيضة

طريقة التحضير:
لعمل العجينة:
1- أخلطي الماء والخميرة والسكر والزيت وقلبيهم مع بعض
2- أضيفي نصف كمية الطحين والملح واعجنيهم ، وأضيفي باقي كمية الطحين على دفعات حتى تحصلي على القوام المطلوب
3- غطي العجينة واتركيها لتخمر لمدة نصف ساعة

لعمل الحشوة:
1- شوحي البصل واللحم والبهارات وقلبيهم مع بعض
2- أضيفي مكعب مرقة الدجاج والفلفل الحار والطماطم والمعجون وقلبيها واتركيها على النار حتى ينضج اللحم ثم أضيفي الفلفل الرومي ودبس الرمان وارفعيه وعندما يبرد تماماً نكسر عليها بيضة حتى تثبت اللحم على العجين
3- قسمي العجينة إلى نصفين وافرديها وقطعيها دوائر
4- وزعي على كل دائرة الحشوة ورشي على الوجه القليل من الصنوبر، ثم أدخليها الفرن على درجة 220 حتى تنضج
5- قدميها ساخنة مع سلطة الزبادي بالخيار

 

شاهد: طريقة عمل صفيحة اللحم

 

 

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *