طريقة عمل فطائر السبانخ

طريقة عمل فطائر السبانخ

مجلة شباب 20

مقادير عجينة فطائر السبانخ:
1-طحين أبيض 3 كوب
2-ماء دافئ 1 كوب
3-حليب بودرة 3 ملعقة كبيرة
4-ملعقة صغيرة ملح
5-زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة
6-خميرة فورية 2 ملعقة صغيرة
7-سكر ملعقة كبيرة
8-بيضة واحدة
مقادير حشوة فطائر السبانخ:
1-سبانخ مقسولة ومفرومة ناعم ومعصورة جيدا من الماء 600غم
2-بصل مفروم ناعم 1 كوب
3-زيت زيتون 3 ملعقة كبيرة
4-عصير ليمون 3 حبة
5-ملح،فلفل أسود
6-شطة ملعقة صغيرة
7-حب الرمان ربع كوب حسب الرغبة

*طريقة عمل فطائر السبانخ:
نبدأ بعمل العجينة حيث نضع جميع مكوناتها في العجانة، ثم نضيف الماء بالتدريج حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة و متجانسة وناعمة، نقوم بتقطيع العجينة إلى أقراص صغيرة ونصفها في صينية مدهون بالزيت، نغطي أقراص العجين ونتركها لتتخمر مدة 15 د حتى يتضاعف حجمها.
نضع مكونات الحشو في وعاء عميق ونحركه جيدا حتى تتوزع النكهات و المكونات لتصبح الحشوة جاهزة للعمل.
نبدأ بفرد أقراص العجين المتخمرة بواسطة الشوبك على طاولة التحضير، حيث نقوم برش بعض الطحين على سطح الطاولة لكي تساعد العجين في أن يمتد دون أن يلتصق بالسطح، على شكل دوائر ثم نضع في كل قرص عجين كمية مناسبة من الحشوة، ونغلقها على شكل مثلثات،نصف أقراص السبانخ في صينية ونترك مسافات متباعدة بينها، ندخلها إلى فرن حرارته متوسطة إلى أن تصبح أقراص االسبانخ ذهبية اللون من الأعلى ومن الأسفل، نصف فطائر السبانخ في طبق تقديم مناسب، صحة وعافية.

مقالات ذات صله