طريقة عمل فطائر بحشو الديك الرومي

طريقة عمل فطائر بحشو الديك الرومي

المقادير:
3 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
½ ملعق صغير باكينج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
¼ كوب لبن رايب
¼ كوب زيت ذرة
1 كوب ماء دافئ

مقادير الحشو:
1 كوب صدور ديك رومي (مفروم)
¼ كوب جبن شيدر
1 ملعقة كبيرة خردل
2 ملعقة كبيرة مايونيز

طريقة التحضير:
1- ضعي كوبان ونصف من الدقيق في وعاء واضيفي الخميرة والباكينج باودر والملح والسكر، واخلطي المكونات باستخدام المضرب الكهربائي واتركيه لعدة ثواني، ثم اضيفي اللبن والزيت والماء، ثم اعيدي تشغيل الخلاط بسرعة بطيئة حتى تتكون العجينة، وبعد ذلك اضيفي الدقيق المتبقي بالتدريج حتى تتماسك العجينة.
2- ضعي العجينة في صحن عميق مدهون بالزيت، وغلفي الصحن بالنايلون، واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
3- لعمل الحشو: ضعي اللحم في صحن عميق مع الجبن والملح والفلفل الأسود والخردل والمايونيز، وقلبي المكونات باستعمال ملعقة عريضة.
4- باستخدام النشابة افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، واجعلي العجينة بسمك ½ سم وبطول 12*18
5- قطعي العجينة باستخدام سكين وقسميها من الجهة الصغيرة إلى ثلاثة أقسام ومن جهة العرض إلى 6 أقسام حتى تصبح على شكل مربع.
6- قومي بتوزيع الحشو في العجينة، ثم لفي العجينة على الحشو حتى تصبح على شكل مستطيل، وثبتي الأطراف جيداً.
7- رصي الفطائر في الصينية، وغلفيها بقطعة النايلون، واتركي الفطائر حتى يتضاعف حجمها.
8- ثم ضعي الصينية في الفرن على درجة 190 مئوية، واتركيها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.

 

شاهد: فيديو مقترح من يوتيوب

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله