طريقة عمل كباب اللحم المشوي

طريقة عمل كباب اللحم المشوي

المقادير:
1 كيلو لحم
1 كوب بقدونس
3 فصوص ثوم
2 حبة بصل (متوسط الحجم/ مقطع)
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة سمّاق
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 حزمة كزبرة
1 ملعقة كبيرة صنوبر
3 ملاعق كبيرة زبدة (مذابة)
10 حبات طماطم
10 حبات بصل

طريقة التحضير:
1- ضعي في مفرمة اللحم كل من: اللحم، البقدونس، الثوم، البصل، الملح، الفلفل، السماق، البهارات، الهيل، القرفة، والكزبرة، وابدئي بالفرم حتى تحصلي على كفتة ناعمة، ثم أضيفي الصنوبر.
2- قومي بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع على الأسياخ الخشبية.
3- سخني الشواية، وقومي برص أسياخ الكباب، وقلبيها من وقت لآخر جتى تنضج تماماً، مع مسحها بالزيت أو الزبدة من وقت لآخر.
4- أضيفي الطماطم والبصل إلى الشواية ، وقلبيه من وقت لآخر اثناء الشوي.
5- قدمي الكباب ساخناً مع المعكرونة أو الخبز.

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله