طريقة عمل كبسة السمك

طريقة عمل كبسة السمك

المقادير:
4 أكواب أرز بسمتي
1 كيلو سمك هامور
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة كركم
1 ملعقة كبيرة بهارات سمك
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة هيل ( ناعم)
1 كوب زيت ذرة
1 حبة بصل (كبير – مفروم)
3 فصوص ثوم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مفروم)
قرن فلفل أحمر (مفروم)
2 قرن فلفل أخضر (مفروم)

2 حبة طماطم ( كبيرة – مفرومة)

طريقة التحضير:
اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة 15 دقيقة.
ضعي البهارات في صحن وقلبيها جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض.
رشي بهاات السمك على السمك.
قومي بتسخين بعض الزيت في قدر واسع، ثم اضيفي السمك واتركيه بضع دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم قلبيه على الجانب الآخر، واتركيه حتى يأخذ اللون الذهبي، واخرجي السمك من القدر واتركيه جانباً.
اضيفي بقية الزيت في القدر، ثم اضيفي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل، وقلبي المكونات بضع دقائق حتى تأخذ لون النضج.
اضيفي الطماطم مع خمس أكواب من الماء، ثم اتركي الماء على النار حتى يغلي، ثم اضيفي الأرز وقلبيه بهدوء ، خففي النار واتركيه بضع دقائق حتى يتشرب الماء.
ضعي قطع السمك على سطح الأرز، وغطي القدر على نار هادئة حتى نصف ساعة حتى ينضج الأرز تماماً.

 

شاهد: فيديو مقترح من يوتيوب

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله