طريقة عمل كفتة اللحم المشوي بالفرن

طريقة عمل كفتة اللحم المشوي بالفرن

المقادير:
½ كيلو لحم مفروم
حزمة بقدونس
1 حبة بصل
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات لحم
½ ملعقة صغيرة زنجبيل
جوزة الطيب
رغيف خبز بلدي أسمر

طريقة التحضير:
1- افرمي البصل وافكريها بالملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم، ثم أضيفي البقدونس المقطع وقلبي المكونات.
2- انقعي رغيف الخبز في الماء واتركيه جانباً.
3- يُضاف اللحم إلى الخليط السابق وقلبي المكونات جيداً، ثم اضيفي القليل من جوزة الطيب.
4- صفّي رغيف الخبز من الماء جيداً، وافكريه جيداً حتى يصبح عبارة عن فتات، ويتم إضافته إلى الخليط السابق، ثم اعجني الخليط جيداً.
5- شكلي الخليط على هيئة أصابع ، ثم ضعيها بعصا خشبية أو أسياخ، ويتم رصّها في صينية مدهونة بالزيت.
6- سخني الفرن وضعي صينية الكفتة على درجة حرارة 200 مئوية، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماماً. مع إشعال قطعة من الفحم ووضعها في ورق فويل بمنتصف الصينية قبل إطفاء الفرن بدقائق، ثم تطفأ الفحمة بالقليل من الزيت ويتم تغطية الصينية حتى تتشبع الكفتة برائحة الفحم لمدة دقائق قبل إطفاء الفرن.
7- تقدم الكفتة مع الطبق الجانبي المفضل لديك ( الأرز البسمتي والطحينة والسلطة أو المعكرونة).

شاهد: فيديو مقترح من يوتيوب

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله