طريقة عمل كيكة الزعفران

طريقة عمل كيكة الزعفران

المقادير:

½ كوب حليب
¼ ملعقة صغيرة زعفران (مفتت) كوب ونصف دقيق
1 ملعقة كبيرة باكينج باودر
¼ ملعقة صغيرة ملح
3 حبات بيض
1 ملعقة صغيرة فانيلا
½ كوب سكر
½ كوب زيت ذرة
1 كوب حليب
1 علبة حليب مبخر (90 جم)
½ علبة حليب مكثف محلى (390 جم)

للتزيين:
كريمة خفق
زعفران (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:
1- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي الرف الشبكي في الجزء المتوسط من الفرن.
2- احضري صينية فرن، ولتكن مقاسها 9 في 13 بوصة، ثم ادهني الصينية بالزبدة.
3- لعمل خليك الكيك:
ضعي الزعفران في الحليب، واتركيه جانباً.
4- انخلي الدقيق مع الباكينج باودر والملح ، واتركيه جانباً.
5- ضعي في وعاء الخلاط كل من البيض، الفانيلا، السكر، واخفقي المكونات على سرعة متوسطة إلى بضع دقائق، حتى يصبح الخليط هش ولونه فاتح.
6- اضيفي الزيت والحليب، ثم اضيفي الدقيق، وقلبي المكونات بخفة.
7- صبي خليط الكيك في صينية الفرن.
8- ضعي الكيك في الفرن واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
9- احضري صحن عميق، وضعي به الحليب، الحليب المبخر، الحليب المكثف محلى، ولبي المزيج حتى يختلط.
10- بعد اخراج الكيك من الفرن، صبي خليط الحليب السابق مباشرة على وجه الكيك، واتركيها على الطاولة حتى تبرد تماماً.
11- بعد أن تبرد ضعي الكيك في الثلاجة بضع ساعات.
12- قومي بإخراج الكيك من الثلاجة، ووزعي على الوجه كريمة الخفق اللذيذة، مع رش القليل من الزعفران، وقطعيها على هيئة مربعات وقدميها.

شاهد: فيديو مقترح من يوتيوب

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله