طريقة عمل كيك الباني توني الإيطالي

طريقة عمل كيك الباني توني الإيطالي

المقادير:
4 كوب دقيق
3 عدد صفار بيض
3 ملاعق صغيرة خميرة
3 حبات بيض (طازج)
2 كوب فواكه مجففة
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 كوب لبن كامل الدسم
ثلاثة أرباع سكر بني
½ نصف كوب زبدة

طريقة التحضير:
1- خذي جزء من الدقيق واخلطيه مع بعض اللبن والخميرة واعجنيه ، واتركيه لليوم التالي في الثلاجة بشرط أن يكون مغطى.
2- انقعي الفواكه المجففة والزبيب في مشروب شعير أو عصير عنب لمدة ليلة ، ثم صفيها.
3- ابدئي عملية العجن من خلال إضافة المواد الجافة معاً واضيفي الخميرة السابقة ثم اخفقي البيض مع الصفار واضيفيه على العجين مع الزبدة الذائبة.
4- استمري في العجن ولا تضيفي الدقيق.
5- بعد مرور 10 دقائق من العجن اضيفي الفواكه المجففة واخلطي جيداً.
6- غطي العجينة لمدة ساعة على الأقل ثم قسميها حسب الحجم وضعيها في قوالب خاصة واتركيها لتتضاعف حجمها، ثم ادهنيها بالبيض وسوّيها في الفرن درجة حرارته 200 مئوية لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

 

شاهد: فيديو مقترح من يوتيوب يوضح طريقة عمل الباني توني

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله