طريقة عمل مسخن الدجاج

طريقة عمل مسخن الدجاج

المقادير:
دجاجتان مقطعة أنصاف
6 أرغفة خبز عربي
1 كوب دقيق
1 ¼ كوب زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
¼ ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير:
1- نظفي الدجاج جيداً حتى يصبح خالي من الزفرة، ثم افركيه بالفلفل والملح والقرفة.
2- ضعي الدجاج في قدر على النار، واضيفي إليه كمية مناسبة من الماء حتى تغطيه.
3- أضيفي حبة بصل مقطعة مع قليل من الملح إلى الدجاج واتركيه حتى ينضج.
4- اخرجي الدجاج بعد نضجه من المرقة، ثم ضعيه جانباً، واحتفي بالمرق في القدر.
5- في قدر آخر، ضعي بصل مفروم ناعماً، وأضيفي إليه السماق و ¼ كوب من زيت الزيتون وكمية جيدة من الملح.
6- ضعي القدر على النار وقلبي المزيج لعدة دقائق، ثم أضيفي ½ كوب من زيت الزيتون واستمري في التقليب حى يذبل البصل ويمتص زيت الزيتون جيداً.
7- ضعي ½ كوب من مرق الدجاج و ½ كوب من زيت الزيتون في صينية مناسبة وامزجي الخليط.
8- أحضري الخبز العربي ضعيه في الصينية، ووزعي فوقه البصل المفروم، ثم أحضري الدجاج وفوقه البصل، ثم رشي عليه قليل من مسحوق القرفة والفلفل.
9- أدخلي صينية المسخن في الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر الدجاج.
10- أخرجي صينية المسخن من الفرن، ثم قدميه ساخناً.

 

شاهد: فيديو مقترح من يوتيوب يوضح طريقة عمل مسخن الدجاج

نبذة عن الكاتب

يمنى ماهر شعلان محررة مقالات

مقالات ذات صله