كانيلوني -2-

المقادير

17 أنبوباً من معكرونة الكانيلوني

2 أوقيتان من اللحم المفروم

ملعقة طعام من الملح

رشة بهار ورشة قرفة

بصلتان

½ كوب زبدة أو زيت نباتي لقلي البصل واللحم

3 نخاعات مسلوقة

1 كيلو بندورة طازجة

2 ملعقتا طعام من رب البندورة الكثيفة

½ 1 كوب ونصف الكوب من الصلصة البيضاء المتوسطة الكثافة

كوب من جبن الغرويير المبشور

الطريقة:

–       يفرم البصل ناعماً ويقلب مع الزبدة في مقلاة على النار. عندما يذبل البصل يضاف اللحم المفروم والملح والبهار والقرفة ويحرك على نار معتدلة مدة 15 دقيقة.

–       يرفع عن النار ويضاف إليه نصف كمية الجبن المبشور ويحرك الخليط.

–       تفرم ثلاث رؤوس بندورة فرماً ناعماً وتضاف إلى اللحم المفروم.

–       يفرم النخاع المسلوق ويضاف إلى خليط اللحم أيضاً ويحرك الخليط جيداً.

–       تسلق أنابيب الكانيلوني كما جاء في الطريقة السابقة.

–       يحشى كل أنبوب من الكانيلوني بخليط النخاع واللحم كما في الطريقة السابقة أيضاً.

–       ترتب الكانيلوني في صينية مدهونة بالزبدة ثم تصب فوقها الصلصة البيضاء.

–       في هذه الأثناء، تفرم البندورة ناعماً ويضاف إليها رب البندورة وتحرك جيداً.

–       تصب البندورة فوق الصلصة البيضاء وترش الصينية بقليل من القرفة وتوضع في فرن ساخن مدة 20 دقيقة.

نبذة عن الكاتب

مقالات ذات صله