كانيولني -1-

المقادير

2 ملعقتا طعام من الزبدة

بصلة واحدة مفرومة ناعماً

2 فصان مدقوقان من الثوم

¼ كيلو (250 غم) من اللحم المفروم

ملح وفلفل أسود

صفار بيضة واحدة

2 كوبان من السبانخ المسلوقة والمفرومة

¼ كيلو (250 غم) من معكرونة الكانيلوني

كوبان صلصة البيشامل

1 ¼ كوب وربع الكوب من صلصة البندورة

ملعقتا طعام من الجبن المبشور (بارميزان)

الطريقة:

–       تحضر صلصة بيشامل أولاً وتترك جانباً لتبرد.

–       تذوب الزبدة ويضاف إليها البصل ويقلب على النار مدة 6 دقائق حتى يحمر لونه قليلاً.

–       يرفع الوعاء عن النار ويضاف إليه صفار البيضة وصلصة البشاميل ويحرك جيداً ثم يوضع جانباً.

–       تسلق الكانيلوني في كمية من الماء المالح المغلي وتترك على النار مدة 7 دقائق ترفع بعدها وتوضع فوراً في ماء بارد.

–       تحشى أنابيب الكانيلوني بأن يغلق طرف من طرفيها باليد وتحشى برفق باليد الأخرى.

–       بعد حشو الأنابيب ترتب برفق في طبق مدهون بالزبدة وتصب فوقها صلصة البندورة والجبن المبشور وتخبز مدة 30 أو 40 دقيقة في فرن ساخن أو حتى يحمر سطحها جيداً.

–       تقدم فوراً.

نبذة عن الكاتب

مقالات ذات صله