كبة نية

كبة نية

مجلة شباب 20

المقادير:
1-نصف كيلو لحم ضأن مفروم ناعم”هبرة”
2-برغل أسمر ناعم مغسول ومطحون بماكينة اللحمة الناعمة 400 غم
3-شطة حلوة معجون طازج 2 ملعقة كبيرة
4-بصل حبة كبيرة مفرومة ناعم
5-جوز قلب أنصاف حبة 4 ملاعق كبيرة
6-ملح،فلفل أسود
7-كمون مطحون ناعم نصف ملعقة صغيرة
8-زيت زيتون 4 ملعقة كبيرة
9-بقدونس مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة

*طريقة التحضير:
نضع اللحم المفروم والبرغل المطحون في وعاء عميق، نضيف لهما البصل والشطة والملح والفلفل الأسود والكمون ونعجن براحة اليد المكونات جيدا بحيث تصبح قطعة عجين متماسكة ومتجانسة ككتلة واحدة،نبدأبعمل أصابع الكبة النية باليد حيث تكون الحبات موحدة الشكل،نصفها في جاط مناسب للتقديم،نرش عليها حبات الجوز والبقدونس المفروم ناعم وزيت الزيتون”تقدم باردة”صياما مقبولا وافطارا شهيا.

مقالات ذات صله