كرات الجبن المبشور

المقادير:

2 ملعقتا طعام من الزبدة

4 ملاعق طعام من الماء

½ نصف كوب من الدقيق

بيضتان

½ نصف كوب من الجبن المبشور

ملعقة صغيرة من الملح، رشة فلفل، رشة بهار

زيت للقلي

الطريقة:

–       توضع الزبدة والماء في قدر وتوضع القدر على نار معتدلة حتى يسخن المزيج.

–       ترفع القدر عن النار ويضاف الدقيق إلى الماء والزبدة مع التحريك.

–       توضع القدر على النار مرة ثانية ويحرك المزيج حتى يصبح العجين أملس وكتلة واحدة، ثم يضاف إليه الملح والبهار.

–       ترفع القدر عن النار وتضاف البيضتان الواحدة تلو الأخرى مع التحريك العجين وخلطه جيداً.

–       تضاف كمية الجبن إلى العجين ويخلط (يصبح العجين جامداً).

–       يوضع الزيت في قدر ويوضع على النار حتى يسخن الزيت جيداً.

–       يقطع العجين بملعقة صغيرة إلى كرات وتوضع في الزيت الحار. تحرك الكرات أثناء القلي حتى تحمر من جميع الجهات.

–       ترفع من الزيت وتوضع في طبق وتقدم ساخنة.

نبذة عن الكاتب

مقالات ذات صله