كروكيت الدجاج

المقادير:

2 كوبان من لحم الدجاج المطبوخ، المفروم فرماً ناعماً

ملعقة طعام من البقدونس المفروم

ملعقة طعام من عصير ليمون الحامض

½ ملعقة صغيرة من عصير البصل

½ ملعقة صغيرة من الملح

¼ ملعقة صغيرة من الكرافس المفروم

1 ½ كوب ونصف الكوب من الصلصة البيضاء الكثيفة

زيت أو سمن للقلي

كوب من الكعك المطحون

بيضة واحدة مخفوقة

الطريقة:

–       تخلط قطع الدجاج المفرومة أو المهروسة مع البقدونس وعصير الليمون وعصير البصل والملح جيداً، ثم توضع جانباً.

–       تحضر الصلصة البيضاء الكثيفة وتخلط مع الخليط السابق وتوضع في الثلاجة حتى تجمد.

–       قبل 20 دقيقة من قلي القطع، توضع المقلاة على النار المتوسطة وتملأ حتى نصفها بالزيت.

–       يهدأ الخليط الجامد على شكل دوائر أو أقراص، ثم تغطى في الكعك وتغمس بمزيج البيضة والحليب ثم تغطى بالكعك مرة أخرى.

–       تقلى الأقراص في الزيت وتقلب جيداً حتى تحمر.

–       تصفى على ورق خاص وتقدم حالاً.

نبذة عن الكاتب

مقالات ذات صله