لقمة القاضي”العوامة”

لقمة القاضي”العوامة”

مجلة شباب 20

المقادير:
1-طحين أبيض 2 كوب
2-ملعقة كبيرة سكر
3-ملعقة كبيرة نشاء
4-نصف ملعقة صغيرة ملح
5-ماء 1.5 كوب
6-ملعقة كبيرة خميرة فورية
7-قطر بارد

*طريقة التحضير:
نضع الطحين والسكر والملح والنشاء والخميرة ونحرك المكونات جيدان بواسطة شبك الخفق ثم نضيف الماء بتروي،ونحرك جيدا حنى يصبح مزيجا متماسكا،ثم نغصيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة واحدة في مكان دافئ.
نقوم بتسخين الزيت في طنجرة عميقة وبواسطة ملعقة طعام وبأصايع اليد الأخرى نبدأ بتشكيل كرات موحدة الحجم و اسقاطها في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيا،نقوم برفعها عن الزيت ةتصفيتها منه جيدا ثم نضعها في قطر بارد معد مسبقا حتى تحافظ على قرمشتها و هشاشتها ونصفيها من القطر،صياما مقبولا وافطارا شهيا.

مقالات ذات صله